CUISINE: Chesseu kelock façon grand mère (ragoût de plantain)

Ingrédients

·        Plantain (pas en maturité)

·        Sel

·        Cube

·        Oignons

·        Bounga (poisson fumé)

·        Huile rouge (de palme)

·        Piment

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Préparation et cuisson

·        Epluchez vos plantains et découpez-les en dé, puis versez-y de l’eau jusqu’à immersion

·        Nettoyez, lavez et découper vos oignons, poisson fumé

·        Placez votre marmite au feu puis ajoutez-y une petite louche d’huile de palme

·        Versez vos oignons et tête de  bounga préalablement nettoyer et découper.

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·        Remuez pendant quelques minutes puis ajoutez-y vos plantains préalablement découper et lavez

·        Rajoutez un grand gobelet d’eau, vos bounga, assaisonnez puis fermez votre marmite et laisser mijoter quelques minutes.

·        Remuer de temps en temps pour que la sauce soit  lourde.

·        Une fois vos plantain mous , c’est prêt.

Bon appétit !!!

Audrey Tchatchouang